Nous vivons sur une planète en voie d'effondrement écologique. Certains d'entre nous veulent savoir ce que nous pouvons faire pour lutter contre le changement climatique. Le fait que THTC existe * toujours * et possède une communauté mondiale signifie qu'au moins certaines personnes souhaitent apporter des changements éthiques et respectueux de l'environnement dans leur vie, leurs pratiques et leurs habitudes de consommation.
Nous avons longuement discuté sur ce blog de ce que signifie « durabilité » et avons introduit l'idée que les certifications biologiques peuvent fournir une base pour cultiver et produire des choses avec des impacts environnementaux meilleurs ou minimisés. Cependant, un débat controversé autour de «l'agriculture biologique» existe.
Les critiques disent que l'agriculture biologique est moins efficace que l'agriculture conventionnelle - utilisant plus de terres, donc une déforestation plus importante, entraînant des émissions de dioxyde de carbone plus élevées et une perte de biodiversité. Dans l'état actuel des choses, l'agriculture mondiale représente directement jusqu'à 8,5 % de toutes les émissions de gaz à effet de serre, et 14,5 % supplémentaires proviennent du changement d'utilisation des terres - la déforestation dans le monde en développement pour défricher des terres pour la production alimentaire ou le développement général.
Pour un exemple moderne, les critiques soulignent l'effondrement du secteur agricole du Sri Lanka. Le président récemment évincé Gotabaya Rajapaksa a interdit les importations d'engrais et de pesticides synthétiques au Sri Lanka en 2021, forçant les millions d'agriculteurs sri-lankais à passer au bio - pratiquement du jour au lendemain. Rajapaksa avait correctement identifié que ces apports provoquaient une pollution de l'eau et des effets néfastes sur la santé de la population. Cependant, la mise en œuvre de la politique a entraîné une chute colossale des rendements et un effondrement de l'autosuffisance et des exportations de Sri Lanka. Cela a également exacerbé l'effondrement économique qui a vu le palais présidentiel de Rajapaksha incendié .
Mais il serait stupide, irresponsable et réducteur de dire que c'est uniquement le passage à des pratiques biologiques qui a causé cela. Bien sûr, les engrais, les pesticides et les OGM permettent aux gens de cultiver plus sur une plus petite surface de terre et d'augmenter les rendements. Cependant, cela ne tient pas compte des vastes niveaux de corruption des entreprises et des gouvernements et des inégalités de richesse qui obligent les agriculteurs de ces pays à adopter des «méthodes agricoles conventionnelles».
Nous devons examiner les facteurs qui nécessitent la production d'autant de produits - en particulier lorsque plus d'un tiers de tous les aliments produits dans le monde sont gaspillés, non consommés (source : Programme des Nations Unies pour l'environnement). Cette proportion est encore plus élevée lorsque l'on ajoute l'intégralité des produits agricoles, y compris les cultures non alimentaires (pour des choses comme les vêtements !).
Qu'est-ce que le bio ?
Revenons sur les grands principes de l'agriculture biologique. Selon l'IFOAM (Fédération internationale des mouvements d'agriculture biologique), les principes de l'agriculture biologique sont décrits ci-dessous :
- Il doit soutenir et améliorer la santé du sol, des plantes, des animaux et des humains comme une seule et indivisible.
- Il devrait être basé sur les systèmes et les cycles écologiques vivants, travailler avec eux, les imiter et aider à les maintenir.
- L'agriculture biologique doit s'appuyer sur des relations qui garantissent l'équité vis-à-vis de l'environnement et des processus de la vie.
- L'agriculture biologique doit être gérée de manière prudente et responsable afin de protéger la santé et le bien-être des générations actuelles et futures ainsi que l'environnement.
Les objectifs généraux de l'agriculture biologique sont :
- La production d'aliments sûrs et sains, sans résidus agrochimiques
- La protection globale de l'environnement par une gestion durable (protection des sols et des aquifères, assurance biodiversité)
- L'utilisation durable de l'énergie et des ressources naturelles (telles que l'eau, le sol et la matière organique)
- Le maintien et l'augmentation de la fertilité et de l'activité biologique du sol
- Protéger la santé des agriculteurs contre l'exposition à des produits chimiques nocifs.
- Assurer le bien-être et le bien-être des animaux.
Les pratiques biologiques comprennent la rotation des cultures, l'évitement des OGM, la non-utilisation d'engrais synthétiques, la préservation des habitats à la ferme et la garantie de la fertilité des sols grâce à des intrants non synthétiques (comme le rhizome et le myco-tech).
Entre différents pays et territoires, les méthodes et les pratiques qui définissent spécifiquement changent parfois - par exemple, en regardant la législation de l'UE et des États-Unis. Cependant, le principe et l'état d'esprit sont à peu près les mêmes où que vous alliez.
Pourquoi un « état d'esprit biologique » est-il important ?
Les écosystèmes dépendent de la biodiversité - une variété d'organismes qui assurent leur santé et leur résilience. Partout sur la planète, les populations d'insectes et d'oiseaux sont en chute libre. Depuis des décennies, des études ont montré un lien direct entre l'utilisation de pesticides et la mort des populations d'oiseaux .
Entre 1990 et 2015, l'utilisation mondiale de pesticides a augmenté de plus de 70 %, ce qui a coïncidé avec une augmentation des malformations congénitales dans les régions d'agriculture intensive comme le Midwest américain et le sud de l'Inde. Le ruissellement est un problème permanent dans l'agriculture depuis l'expansion de l'agriculture intensive - les produits chimiques s'échappent des champs dans les cours d'eau.
En l'absence de pesticides et d'applications d'engrais agressifs, il a été démontré que les terres gérées de manière biologique soutiennent les niveaux de biodiversité. Une étude a montré que les systèmes d'agriculture biologique efficaces sont responsables d' une richesse en espèces supérieure de 30 % en moyenne à celle des systèmes d'agriculture conventionnels .
Ces pesticides sont également des produits des industries des combustibles fossiles et des mines. Les nitrates, les phosphates, le potassium et de nombreux produits chimiques dérivés directement du pétrole sont nécessaires pour fabriquer des engrais et des pesticides. Ces produits eux-mêmes nécessitent d'énormes quantités d'énergie pour être produits.
Ces pratiques agricoles conventionnelles ont également entraîné l'érosion des sols, des inondations et de graves dommages environnementaux.
Pourquoi n'y a-t-il pas plus de gens qui pratiquent l'agriculture biologique?
Il est étrange que quelque chose qui nécessite moins d'intrants soit mieux pour vous, sans résidus de pesticides, soit plus cher et plus difficile à produire. L'agriculture conventionnelle moderne s'appuie sur de nombreux intrants pour « accroître l'efficacité ». Cela signifie en réalité qu'il n'est plus nécessaire d'avoir plus de main-d'œuvre à la ferme. Sous le capitalisme, l'objectif est de supprimer et de gérer les frais généraux - comme les travailleurs salariés - et de vendre votre produit autant que vous le pouvez.
Au Royaume-Uni, le National Farmers Union fait depuis longtemps pression pour l'abrogation des contrôles sur certains pesticides afin de rendre les exploitations agricoles nationales "plus productives".
Un de ces groupes de pesticides pour lesquels ils se sont battus sont les néonicotinoïdes - un produit chimique qui tue les insectes qui mangent certaines cultures comme le blé. Il est également trouvé pour provoquer l'effondrement des colonies d'abeilles. Une étude de 2013 a associé des concentrations plus élevées de néonicotinoïdes dans l'eau polluée à une baisse globale de la population d'insectes, et pas seulement à la mort des pollinisateurs. Alors que les cultures absorbent certains pesticides , le reste peut s'infiltrer dans l'eau et le sol, où il peut persister pendant près de trois ans avant de se dégrader. Le point de vue de la NFU - partagé par la plupart de ceux qui profitent du complexe alimentaire industriel - est que ces études sont exagérées et que les agriculteurs devraient être autorisés à faire tout ce qu'il faut pour cultiver ce dont ils ont besoin pour survivre.
Encore une fois, ils laissent de côté les conditions matérielles qui forcent les agriculteurs dans une telle position - à savoir, les loyers fonciers et le coût de la vie. La plupart des agriculteurs britanniques sont des locataires, contraints de payer des loyers et des hypothèques exorbitants sur les équipements et les aliments pour animaux. Alors que la NFU et les médias traditionnels dépeignent souvent les agriculteurs britanniques comme des héros luttant contre une vague de réveil - ils ne sont guère plus que des pions et des vaches à lait pour les propriétaires, l'industrie agrochimique et, bien sûr, les supermarchés et les transformateurs qui se livrent à des pratiques prédatrices. gonflement des prix.
Et en fait, ce sont les mêmes problèmes auxquels sont confrontés les agriculteurs du monde entier - de nombreux intermédiaires qui font peu ou pas de travail, extrayant la richesse d'un système auquel ils n'appartiennent pas en premier lieu.
L'agriculture biologique et la certification dans ce contexte agissent comme un rempart - un mur contre ces facteurs matériels obligeant les agriculteurs à adopter des méthodes moins durables. Mais voici le problème - l'agriculture biologique, par définition, rend une entreprise agricole moins compétitive sur le plan économique. En fait, c'est le même piège dans lequel se trouve THTC. Nous prenons des décisions commerciales basées sur les avantages environnementaux et sociaux - plutôt que sur le rendement financier. C'est pourquoi nous ne sommes pas riches - vous ne nous trouverez pas avec des tonnes d'argent à dépenser pour les influenceurs et les panneaux d'affichage géants. Maintenant, c'est une décision que quelques gars à Londres peuvent prendre - est-ce une décision que peut prendre un fermier pauvre vivant au milieu du Sri Lanka ? Non.
Les aliments biologiques sont également légèrement plus chers que les non biologiques. Cela se justifie par la main-d'œuvre supplémentaire nécessaire pour assurer la conformité des produits biologiques. Pour offrir des prix bas aux consommateurs (dont ils profitent encore ), les supermarchés qui gonflent les prix de leurs fournisseurs font très peu pour y remédier.
À moins que tout le monde ne pratique une agriculture biologique et durable et que le droit humain de chacun d'accéder à la nourriture ne soit légalement respecté, vous créez simplement un système de production et de consommation à deux niveaux. Cela signifie des produits biologiques pour les riches, fabriqués par des personnes qui en ont les moyens, et des produits d'élevage conventionnels et intensifs pour tous ceux qui n'en ont pas le privilège.
La cause la plus importante d'émissions plus élevées provenant de l'agriculture - Les propriétaires
Ce n'est un grand secret pour personne que le milliardaire Bill Gates est le plus important propriétaire de terres agricoles au monde . Il fait partie d'une tendance qui a vu les terres agricoles à travers le monde être rachetées par des sociétés d'investissement et des particuliers à un rythme alarmant, mettant la propriété foncière – et donc le but – entre les mains de quelques privilégiés. 1 % des exploitations agricoles mondiales et les gestionnaires d'exploitations agricoles contrôlent 70 % des terres agricoles mondiales .
Alors que des gens comme Bill pourraient parler d'un grand jeu pour rendre l'agriculture verte, l'ensemble de son portefeuille immobilier repose sur ces terres qui rapportent le plus d'argent possible. Comme nous l'avons dit précédemment, les revenus sont déterminés par les ventes de rendement et les cultures souhaitées par le marché. Cela a vu plus de terres poussées vers des monocultures et donc des pratiques agricoles intensives pour assurer un rendement financier.
Cette recherche d'un rendement financier au service du résultat net est ce qui se cache derrière l'industrie agricole en train de se transformer en une force destructrice.
Le « bio » est-il meilleur pour la planète ?
Notre industrie agricole telle qu'elle existe n'est pas viable sur le plan environnemental, social ou financier. Une grande partie de la main-d'œuvre agricole dépend de la famille et de la main-d'œuvre non rémunérée. Les fermes du monde entier qui emploient des gangs de travailleurs paient une somme dérisoire - et généralement en dessous du salaire minimum dans ces pays. Au Royaume-Uni, jusqu'à récemment, nous avions même une législation spécifique qui permettait aux exploitants agricoles de payer les journaliers moins que le salaire minimum pour cueillir des fruits et des légumes. Après le Brexit, nous n'avons plus de groupes de personnes vulnérables venues de l'étranger prêtes à tout pour quelques pièces.
L'agriculture biologique contribue à une petite proportion des produits qui se retrouvent sur les étagères, les restaurants et les aliments et boissons préemballés du monde. Ce n'est pas non plus un choix économique durable pour de nombreux agriculteurs du monde - et certainement pas pour les détaillants qui achèteraient chez eux. Les agriculteurs biologiques sont économiquement désavantagés par rapport aux autres agriculteurs - à moins qu'ils n'obtiennent une sorte de subvention gouvernementale.
Mais quant à la question, est-ce que le "biologique" est meilleur pour la planète - en tant qu'ensemble d'idéaux et d'orientation pour ce que l'agriculture doit devenir - la réponse est invariablement "oui".
À notre humble avis, la construction cauchemardesque du capitalisme mondial soutenue par la propriété foncière, les entreprises pétrochimiques et les détaillants et producteurs alimentaires multinationaux ruinent l'agriculture biologique et la rendent non viable.
Faut-il acheter bio ? Oui - lorsque vous connaissez la marque et êtes sûr qu'elle n'est pas pleine de greenwash - ET si vous pouvez vous le permettre. Ne jugez pas les autres qui n'ont pas le privilège que vous avez de pouvoir trouver et s'approvisionner en bio - faites preuve de solidarité de classe. N'oubliez pas que le montant dépensé pour développer le marketing de propagande pour des produits non durables surpassera l'impact que vous pensez de votre publication hebdomadaire sur Facebook.
Que puis-je faire pour aider l'agriculture biologique?
Sur une base individuelle - apprenez et criez sur les faits essentiels. Les terres détenues et gérées par les autochtones et axées sur la subsistance de la communauté, utilisant des pratiques agricoles telles que la permaculture et l'agriculture biologique, protègent et maintiennent 80 % de la biodiversité mondiale.
Vous pouvez également soutenir le modèle d'agriculture coopérative, avec des organisations comme Hempen Organic et des syndicats comme Landworkers Alliance .
Nous avons besoin d'une action collective pour arrêter la consolidation de la propriété foncière par les milliardaires du monde. Avant tout, rappelez-vous que les riches n'ont rien à nous offrir en dehors de la restitution des terres qu'ils ont volées.
